Lehrausgang im Gegenstand Betriebsorganisation
Im Rahmen des Unterrichtsgegenstandes Betriebsorganisation besuchte die Klasse 1 AHLW zwei kontrastierende Hotelbetriebe in Krems. Ziel war es, betriebliche Abläufe und Organisationsstrukturen unterschiedlicher Hoteltypen kennenzulernen und zu vergleichen: ein gehobenes Wellnesshotel mit Vollangebot sowie ein funktional geführtes Businesshotel mit Schwerpunkt auf Kurzaufenthalte.
Das Hotel Steigenberger liegt malerisch in der Wachau und richtet sich vorrangig an Erholungs- und Urlaubsgäste. Es bietet einen großzügigen Wellnessbereich, ein À-la-carte-Restaurant, eine Hotelbar sowie Konferenzmöglichkeiten.
Die Schüler:innen waren beeindruckt von der Vielzahl der Abteilungen, der Größe des Spa-Bereichs und der professionellen internen Kommunikation. Die Betriebsorganisation ist komplex und stark auf Qualität und Komfort ausgerichtet.
Dagegen befindet sich das Hotel Arte im Kunstviertel von Krems, direkt gegenüber dem Campus der Donau-Universität. Mit 91 bunt gestalteten Zimmern, darunter 21 Turmstudios, bietet das Hotel eine stilvolle Unterkunft mit Fokus auf Kunst und Design.
Das Hotel spricht vor allem kulturinteressierte Gäste, Geschäftsreisende, Studierende sowie Gruppenreisende an. Durch die Nähe zur Universität und zur Kunstmeile Krems ist es besonders attraktiv für Teilnehmer von Seminaren, Kongressen und kulturellen Veranstaltungen.
Der Lehrausgang ermöglichte einen wertvollen Vergleich zwischen zwei sehr unterschiedlichen Hotelbetrieben in Krems. Die Exkursion veranschaulichte eindrucksvoll, wie sich die Betriebsorganisation an den Gästetypen und dem Hotelkonzept orientiert. Die Klasse konnte Theorie und Praxis ideal verknüpfen.
Stadler Emma, 1 AHLW
