Zertifikatsprüfung zur Jungbarkeeperin
Im Rahmen der diesjährigen Zertifikatsprüfung zur Jungbarkeeperin stellten sich sieben Kandidatinnen der 4.HLW erfolgreich der fachlichen Herausforderung. Die Prüfung überzeugte durch ihre Praxisnähe und ihren hohen Qualitätsanspruch.
Den Vorsitz der externen Prüfungskommission führte Elisabeth Weichselbaum, die gemeinsam mit dem Schulleiter Roland Mittermair und Fachvorständin Claudia Hiermann die Leistungen der Kandidatinnen begleitete und bewertete.
Vier anspruchsvolle Prüfungsteile
Die Zertifikatsprüfung gliederte sich in vier Teilbereiche:
- Eigene Barkarte
Die Kandidatinnen erstellten eine individuelle Barkarte mit klassischen und modernen Getränken sowie kreativen alkoholfreien Alternativen. Neben fachlicher Korrektheit wurden insbesondere Kreativität, Kalkulation und ansprechende Gestaltung bewertet. - Schriftliche Online-Prüfung
Überdie LMS-Plattform absolvierten die Teilnehmerinnen eine theoretische Prüfung zu Themen wie Warenkunde von Spirituosen, Mixtechniken und Fachbegriffen der Barkultur. - Sensorische Beschreibung von drei Spirituosen
Im sensorischen Teil analysierten die Prüflinge drei Spirituosenhinsichtlich Aussehens und Geruchs. Dabei wurde besonderer Wert auf die Verwendung professioneller Fachsprache gelegt. - Praktische Prüfung
Den Höhepunkt bildete die praktische Arbeit an der Bar:
- Präsentation eines selbst kreierten alkoholfreien Cocktails
- Fachgerechtes Mixen eines klassischen Standarddrinks
Hier standen neben der handwerklichen Präzision auch Kreativität, Hygiene, Organisation und professionelles Auftreten im Mittelpunkt.
Hohe Qualität und großes Engagement
Die Prüfung zeigte eindrucksvoll das hohe Ausbildungsniveau sowie das Engagement der Schülerinnen. Mit Fachwissen, Kreativität und Professionalität bewiesen sie ihre Kompetenz im Bereich Bar. Die erfolgreiche Absolvierung der Zertifikatsprüfung stellt eine wertvolle Zusatzqualifikation dar und eröffnet den Absolventinnen weitere berufliche Perspektiven in der Gastronomie- und Tourismusbranche.
Herzliche Gratulation an alle sieben Kandidatinnen zur erfolgreich bestandenen Zertifikatsprüfung zur Jungbarkeeperin!
Martina Elsigan
Vorne: Roland Mittermair, Martina Elsigan, Hanna Rihs, Lena Scharl, Leah Löw, Elisabeth Weichselbaum
hinten: Laura Gutmann, Leonie Riedl, Elena Sauer, Stefanie Bayerl, Claudia Hiermann
