Ausbildung: Kaffeekenner:in

In unserer Schule hat eine Gruppe von 14 jungen Kaffeeliebhaberinnen und Kaffeeliebhabern die Ausbildung zum/zur Kaffeekenner:in absolviert. Von Ursprung und Verbreitung bis hin zu Welthandel und verschiedenen Zubereitungsarten tauchten sie in die Welt des Kaffees ein.

Der Schwerpunkt lag dabei auf der Praxis: Mit einer zweigruppigen Espressomaschine von Cimbali lernten sie dosieren, tampen, extrahieren und die perfekte Crema zu erzielen. Dazu gehörte auch das Verkosten des Kaffees, bei dem Aromen und Feinheiten entdeckt wurden.

Am Ende bestanden alle die schriftliche und die praktische Prüfung – ein gemeinsamer Moment des Stolzes für die Gruppe. Die praktische Prüfung wurde geleitet von Michael Strobl, BEd von der HLW Horn. Der Kurs schloss mit dem Gefühl, nun nicht mehr nur Konsumenten, sondern echte Kaffeekenner zu sein.

Foto:
sitzend v.l.n.r:   Alt David, Meisl Elena, Matesan Elida, Koller Leonie, Wannerer Anna
stehend v.l.n.r: Schwarzhappl Sven, Schneckl Georg, Fink Sophie, Michael Strobl (BEd, HLW Horn), Haimel Lea, Hirschl Janine, Bergen Anika, Seelmann Sophie, Stroescu Alexia