Lehrausgang nach Wien: Einblicke in die Welt der Barkultur

Jungbarkeeper:innen sammeln wertvolle Erfahrungen in der Wiener Barszene: Im Rahmen des Freigegenstandes Ausbildung Jungbarkeeper:innen unternahmen die Schüler:innen der 4 HLW einen Lehrausgang nach Wien, um die vielfältige und spannende Welt der Wiener Barszene kennenzulernen. 

Auf dem Programm standen Besuche in zwei renommierten Wiener Bars: der Bar Halbestadt und der Bar Grüner Kakadu. Dabei erhielten die Jugendlichen interessante Einblicke in die professionelle Barkultur, moderne Barkonzepte und die vielfältigen Anforderungen an den Beruf Barkeeper:in. 

Ein besonderes Highlight war der Besuch in der Bar Halbestadt. Herr Bert Jachmann, Inhaber der Bar und professioneller Barkeeper, nahm sich viel Zeit für die Schüler:innen und gab ihnen zahlreiche wertvolle Tipps und Informationen aus der Praxis. Besonders ausführlich erklärte er die einzelnen Arbeitsschritte bei der Zubereitung eines Cocktails und wiederholte wichtige Techniken und Abläufe, die bereits Teil der Ausbildung sind. Dadurch konnten die Schüler:innen ihr theoretisches Wissen vertiefen und praktische Kenntnisse für ihre weitere Ausbildung mitnehmen. Somit lernten die Jugendlichen zahlreiche neue Techniken der Cocktailzubereitung kennen und entdeckten neue Cocktails und kreative Möglichkeiten der Getränkemischung. Auch der Besuch der Bar Grüner Kakadu bot spannende Eindrücke und die Gelegenheit, die Vielfalt der Wiener Barszene aus nächster Nähe zu erleben. 

Der Lehrausgang stellte eine wertvolle Ergänzung zum Unterricht dar. Die Schüler:innen konnten nicht nur ihr Fachwissen erweitern, sondern auch neue Inspirationen sammeln und die Anforderungen der professionellen Bararbeit hautnah kennenlernen. 

Ein herzliches Dankeschön gilt Herrn Bert Jachmann und den Teams der besuchten Bars für die freundliche Aufnahme, die interessanten Einblicke und die wertvollen Tipps für unsere angehenden Jungbarkeeper:innen! 

Dipl.-Päd. Elsigan Martina, BEd – Barkeeperin an Schulen